IHK-Kaffeesommelier, SCAE Authorised Barista-Trainer und Top-Gastronom Fabio De Nittis: „Kaffee ist meine Leidenschaft.“

fabiodenittisHerzlich Willkommen, mein Name lautet Fabio De Nittis und Kaffee ist meine Leidenschaft. Angefangen hat die Leidenschaft zum Kaffee und der Gastronomie 1996 im stadtbekannten Spitz. Zunächst begann ich als Aushilfe und später als 1. Mann an der Espressomaschine, entwickelte ich ein feines Gespür und Talent für die Zubereitung von erstklassigem Kaffee.

Kaffee ist für mich weit mehr als nur ein Getränk. Es verbindet Menschen auf emotionale und persönliche Art. Das ist einer der Reize in der Gastronomie und Grund genug für die Gründung eines eigenen Bistro´s. Im Mai 2007 eröffnete ich als erster und einziger zertifizierter Barista Köln´s das jetzige FDN, in der Nähe der Uni Köln. Schnell wurde mein Bistro zum absoluten Geheimtipp und durch das Online-Portal „Prinz“ zu den Top-Locations Köln´s gewählt.

In Wien, sammelte ich erste Erfahrungen als Barista an der renommierten Vienna School of Coffee. Später erweiterte ich meine Fähigkeiten bei Coffee Consulate in Mannheim. Vor allem die sehr harte Selbstdisziplin jedoch, brachte mein Wissensstand immer weiter voran. Heute bin ich nach wie vor im Bistro anzutreffen. Darüber hinaus gebe ich jedes Wochenende in KÖLNS ERSTER KAFFEE AKADEMIE Seminare und lehre jedem Kaffee-Interessierten Wissenswertes über Kaffee.

Weiterhin bin ich für namhafte Industrieunternehmen als Experte, Qualitätsmanager, Head-Barista und Produkttester sowie als Event-Barista auf z.B. Messen tätig.